Dzisiaj mam dla Was przepis na zdrowe bułki do burgerów – zarówno do tych mięsnych, jak i do tych vege ;-). Roboty jest naprawdę niewiele, a bułeczki są przepyszne, zdrowe i pełnoziarniste – myślę, że kupienie podobnych w sklepie nie jest łatwe. Dlatego jeśli planujecie robić domowe burgery, to polecam do nich te oto domowe bułki ;-).

Składniki na 4 duże bułki:

– 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 2000)
– 100 g mąki pszennej chlebowej (typ 650/750)
– 2 łyżeczki suchych drożdży
– 280 ml letniej (!) wody
– odrobina oliwy
– łyżeczka soli
– łyżeczka cukru
– roztrzepane jajko i sezam/mak do posypania

Wykonanie:

Do dużej miski wsypać obie mąki, dodać sól, cukier i drożdże. Wlać letnią wodę i wyrobić ciasto mikserem. W międzyczasie wlać odrobinę oliwy. Przykryć miskę ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1-1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części i uformować z nich bułki. Odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Znowu przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

W międzyczasie piekarnik nagrzać do 200°C. Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem/sezamem. Wstawić do piekarnika i piec 20 – 23 minuty. Ostudzić :-).