zdrowo i bez cukru
Doszłam do wniosku, że Wielkanoc jest idealnym okresem, by namówić Was do samodzielnego pieczenia chleba :-). Ja robię to od ponad 4 lat i żaden sklepowy chleb nie zastąpi mi mojego domowego. Dzisiaj mam dla…przeczytaj więcej.
Ostatnio postanowiłam poeksperymentować trochę z zakwasem pszennym (o tym jak go przygotować napiszę na blogu wkrótce). Chleb rośnie na nim trochę bardziej „opornie” – wymaga wyższej temperatury do wyrastania, a i rośnie trochę dłużej. Natomiast…przeczytaj więcej.
Ostatnio trochę zapomniałam o mące orkiszowej, ale kiedy wreszcie ją kupiłam, zaczęłam jej używać do rozmaitych wypieków – do ciasta, placków dyniowych, a teraz i do chleba. Ten bochenek wyszedł naprawdę przepyszny! A dodatek pomidorów…przeczytaj więcej.
Przyszedł czas i na pierwszy leniwy chleb. Trochę musiałam pokombinować, żeby wyszedł taki ładny i okrągły, ale w końcu się udało :-). I jest naprawdę pyszny :-).
Oto przepis na mój pierwszy chleb wyrastający w koszyku ;-). Dzięki temu nabrał trochę bardziej „chlebowego” kształtu. Można go oczywiście upiec także w zwykłej formie. Dodałam do niego namoczoną przez kilka godzin kaszę jaglaną i…przeczytaj więcej.
Przez to że zgromadziło mi się za dużo mąki pszennej razowej stwierdziłam, że spróbuję zrobić z tego jakiś ciekawy chleb. Trochę pokombinowałam i o to wyszedł – chleb pszenny razowy na żytnim zakwasie z otrębami…przeczytaj więcej.
Znowu chleb żytni, ale tym razem razowy. Ciemniejszy i bardziej wartościowy 🙂 . Ja dodałam słonecznik, siemie lniane i pestki dyni, ale można go robić równie dobrze z żurawiną, orzechami czy innymi dodatkami 🙂 .
Mój ukochany chleb – żytni, sycący z dużą ilością żurawiny. Słodki, ale pasuje doskonale także do niesłodkich dodatków, wędliny czy sera. Uwielbiam jeść go z miodem, co nawet widać na załączonym zdjęciu 🙂 .
Obok chleba z żurawiną to chyba mój ulubiony 🙂 . Uwielbiam ten bardzo charakterystyczny smak. A plusem jest to, że z oliwkami nic nie trzeba wcześniej robić, wystarczy dodać je do gotowego już ciasto 🙂…przeczytaj więcej.
Chleby to obecnie chyba moja największa miłość kulinarna 🙂 . Uwielbiam pieczywo, a fakt, że mogę do swojego chleba dodać, co tylko zechcę (bakalie, oliwki, ziarna, suszone pomidory itd.) oraz że mogę zrobić go z…przeczytaj więcej.