zdrowo i bez cukru
Z Portugalii przenosimy się do Grecji, by na mojej ukochanej wyspie Paros zjeść śniadanie, a śniadaniem tym będzie Bougatsa. To pyszne ciastko z budyniem z semoliny, zawinięte w typowe dla tego kraju ciasto filo. Podaje…przeczytaj więcej.
Koulourakia to greckie ciasteczka przygotowywane specjalne na Wielkanoc. Bardzo proste w przygotowaniu ciasto zwija się w wałeczki, a z nich następnie formuje różnorodne kształty. Ja zrobiłam je chyba w tych najbardziej popularnych – jako ślimaki,…przeczytaj więcej.
Skończyła się sesja, więc na Kocich Łakociach znowu będzie się więcej działo ;-). Na początek szybka pasta pomidorowa z ciecierzycy, którą możecie jeść z chlebem czy pitami z tego przepisu. Świetna przekąska na kolację, imprezę…przeczytaj więcej.
Jeśli zostało Wam trochę ciasta filo w lodówce (np. po spanakopicie 😉 ) albo macie ochotę na coś słodkiego, ale lekkiego i zdrowego, to to jest idealny przepis dla Was :-). Prosty deser z owocami,…przeczytaj więcej.
Dzisiaj mam dla Was przepis na pity – czyli proste placki z mąki pszennej, smażone na gorącej patelni bez dodatku tłuszczu. Są naprawdę proste w przygotowaniu, a stanowią ciekawy dodatek do różnych dań, zwłaszcza na…przeczytaj więcej.
Kolejne obiecane danie kuchni greckiej – małe mięsne kuleczki czyli keftedes (keftedakia). U mnie powstały w wersji wołowej, ale można wołowinę pomieszać pół na pół z wieprzowiną – jak kto woli. Najważniejszą przyprawą jest tu…przeczytaj więcej.
Po kuchni japońskiej pojawi się ponownie seria kuchni greckiej :-). Na początek ukochana przeze mnie spanakopita, czyli upieczone w cieście filo nadzienie szpinakowo-serowe. W Grecji jadałam ją głównie na śniadanie, natomiast w Polsce idealnie sprawdza…przeczytaj więcej.
Jest i przepis na drugie greckie bożonarodzeniowe ciasteczka – kourabiedes :-). Te są już zdecydowanie mniej słodkie (aczkolwiek to zależy, jaką ilością cukru pudru je posypiemy) i baaaardzo migdałowe. Są przepyszne, a ich dużym plusem…przeczytaj więcej.
Wreszcie mam dla Was obiecany przepis na greckie świąteczne ciasteczka melomakarona :-). W Grecji w okresie Bożego Narodzenia, obok kourabiedes, to najpopularniejsze słodkości, a spotkać je można dosłownie wszędzie. Są naprawdę słodkie, miodowo-orzechowe, z nutą…przeczytaj więcej.
Wracamy ponownie do kuchni greckiej, bo jej nigdy dosyć :-). Florinis to odmiana papryki, a swoją nazwę zawdzięcza regionowi, w którym jest uprawiana. Można ją kupić w formie grillowanej w słoiku (np. taką), a później…przeczytaj więcej.
Już dawno nie pojawiało się tutaj nic z kuchni greckiej. A że przeglądałam ostatnio stronę betaki.pl i jej część „Coś dla łakomczuchów”, to przypomniałam sobie o tym świetnym kurczaku – nie było wyjścia, następnego dnia…przeczytaj więcej.
Kolejny przepis z kuchni greckiej 🙂 . Z tym że tam żeberka są oczywiście jagnięce. Tu wersja z wieprzowymi, równie smacznymi 🙂 . Do tego feta, ziemniaczki i świeży rozmaryn – po prostu pycha! Od…przeczytaj więcej.
Tą pyszną pastą z bakłażanów zajadałam się przez cały mój pobyt w Grecji. Jest po prostu obłędna – smak ma bardzo nietypowy, ale jeśli ktoś jest fanem bakłażana, to koniecznie musi ją spróbować. Składników niewiele,…przeczytaj więcej.
Oto moje dzisiejsze dzieło – Briam czyli warzywa pieczone po grecku :-). Uwielbiam to danie – proste, całkiem szybkie do wykonania (nie licząc godziny pieczenia) i przede wszystkim przepyszne! A dużą rolę odgrywa tu według…przeczytaj więcej.