Uwielbiam dynię we wszelkich wypiekach – ciastach, sernikach, muffinkach, chlebach, bułkach. Nadaje się do nich idealnie :-). Obok kilku już przepisów na moim blogu z jej wykorzystaniem, czas na kolejny.

Składniki na 15 sztuk:

– 300g puree z pieczonej dyni
– 1 pomarańcza
– 2 jajka
– 100 ml mleka
– 100 g masła
– 250 g mąki pszennej
– 150 g cukru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 budyń śmietankowy bez cukru (proszek)
– powidła śliwkowe do dekoracji

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180°C. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami.

Zetrzeć skórkę z pomarańczy i wycisnąć z niej sok (odmierzyć 50 ml soku). Upieczoną dynię zmiksować z mlekiem i sokiem z pomarańczy.

Masło roztopić, ostudzić i wymieszać rózgą z jajkami oraz skórką pomarańczy. Dodać mus dyniowy, wymieszać.

Dodać suche składniki: mąkę, proszek, budyń i cukier. Dokładnie wymieszać do połączenia składników.

Ciasto wyłożyć do papilotek i środku nałożyć po 1 łyżeczce powideł. Formę wstawić do piekarnika i piec ok. 30-35 minut do suchego patyczka. Smacznego :-).