wegański snickers

Wegański snickers to pyszne ciacho, pełne orzechów i daktyli, z dodatkiem mleczka kokosowego i czekolady. Jeśli użyjecie odpowiednich płatków owsianych będzie też bezglutenowy, a przy tym nie ma dodatku białego cukru. I co najważniejsze – jest przepyszny! 🙂 Obowiązkowy do wykonania dla wszystkich fanów snickersów ;-). Pamiętajcie tylko, żeby zaplanować to ciasto z małym wyprzedzeniem, bo musi odstać trochę w lodówce, zanim odpowiednio zastygnie do podania.

 

 

Składniki na masę orzechowo-daktylową:

– 180 g suszonych daktyli
– 200 g solonych orzechów ziemnych
– 2 łyżki masła orzechowego
– 1/3 szklanki wody z moczonych daktyli

Składniki na spód:

– 3/4 szklanki zmielonych płatków owsianych / mąki owsianej
– 3 czubate łyżki masy orzechowo-daktylowej
– 2 łyżki oleju kokosowego
– 2 łyżki wody z moczonych daktyli

A dodatkowo:

– 1 puszka mleczka kokosowego
– 2-3 łyżeczki ksylitolu (opcjonalnie)
– 35 g gorzkiej czekolady
– solone orzechy ziemne na wierzch

Wykonanie:

Formę o średnicy 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 20-30 minut do namoczenia. Odcedzić (zostawiając wodę – będzie jeszcze potrzebna), wrzucić do miski, dodać orzechy, masło orzechowe i 1/3 szklanki wody, w której moczyły się daktyle. Zmiksować blenderem na dość gładką masę, zostawiając małe kawałki orzechów. Odstawić.

Zmielone płatki owsiane połączyć z 3 łyżkami masy orzechowo-daktylowej, dodając olej kokosowy i wodę z moczonych daktyli. Zagnieść i wyłożyć masą tortownicę, wyrównać. Na to wyłożyć masę orzechowo-daktylową, wyrównać. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.

W międzyczasie stałą część mleczka kokosowego ubić na dość sztywną masę. Opcjonalnie można dosłodzić do smaku ksylitolem. Wyłożyć na ciasto i ponownie wstawić do lodówki.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić na chwilę do przestygnięcia, a kiedy polewa zacznie gęstnieć, przełożyć ją do szprycy i porobić po wierzchu ciasta „mazańce”. Posypać orzechami ziemnymi. Schłodzić przed podaniem przez min. 2-3 godziny.

wegański snickers

SPODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS? PODZIEL SIĘ NIM!