Często mam wrażenie, że zapominam o istnieniu wołowiny. A przecież to jedno z moich ulubionych mięs, a na dodatek jest zdrowe – pełne wartościowego żelaza. Ostatnio staram się jednak, żeby pojawiało się częściej na naszym stole. Dzisiaj w formie zwykłego (ale pysznego!) makaronu z dużą ilością pomidorów, bazylii i oregano.

Składniki na 3 porcje:

– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 marchewka
– 250 g mielonej wołowiny
– 2 pomidory
– 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
– 1/3 szklanki mleka
– olej rzepakowy, sól, pieprz, oregano, bazylia
– 150 g makaronu (u mnie razowy)

Wykonanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek zmiażdżyć, a marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rozgrzać patelnię i podsmażyć na oleju cebulę, czosnek i marchew.

Dodać mielone mięso i podsmażyć do szarości. Doprawić solą, pieprzem, bazylią i oregano. Wrzucić pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy, wymieszać. Dusić wszystko, aż pomidory się rozpadną. Pod koniec dodać mleko i dusić jeszcze przez kilka minut.

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i polać sosem. Udekorować listkami bazylii. Smacznego 🙂